Julesylte

Grisesylten er ferdig 

Mamma strør krydder  lag vis mellom flesk og kjøtt

Godt lag med både krydder og gelatinpulver 

Begynte og sluttet med å legge flesk i formene

Mamma renser kjøttet 

Familieribbe skåret i biter, står på ovnen å koker. Ca 2 timer.

Har altså begynt med juleforberedelser.... (mamma er her) Og hun har vist og undervist i hvordan jeg lager grisesylte. 
Må også vise dere hvordan vi lagde sylten. Og, jeg har prøvesmakt. Mmmmmmm, kjempegod.


Grisesylte (Oppskrift fra Rendalen)
6 kg grisekjøtt (vi brukte familieribbe)
4 ss salt
1 ss pepper
1 ss malt nellik
1 ss allehånde
1 ss ingefær.
Alt dette blandes sammen i en bolle
2 poser gelatinpulver.


Ribba stod til koking til kjøttet slapp beina. 
Vi la flesk og kjøtt lag vis. Begynte og slutta med fleskesvoren. Mellom hvert lag strødde vi på krydderblandingen og gelatinpulver.. 
Brukte brødformer. 
Formene ble satt i vannbad i stekeovnen på 200 c  i 1,5 time.


Deretter ble formene båret ned i kjeller, satt kjølig med press. Der stod de ett døgn.  
Nå ligger de i fryser og smekk på fingrene om vi smugsmaker før jul.
 :-)